La Joly Tome

lun.mar.mer.jeu.ven.sam.dim.

Prix de vente : 5.40 € l'unité 

 ___Agriculture
 
_Biologique

  • 21.60 € / kg
  • Producteur : Gaec le Pré joly
  • Agriculture : Biologique
  • Conditionnement : 250 g

Produit disponible en ligne dans un délai de 3 jour(s) avant la livraison

Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué le matin avec le lait entier chaud de la traite(34°) qui conserve la flore naturelle présente dans le lait, responsable de la diversité aromatique du fromage (Moelleuse, douce, parfumé…).

Après salage au gros sel, la Joly Tome est affinée entre 1 et 2 mois dans notre cave naturelle creusée dans le tuffeau (13°) sur des planches en Epicéa et retournées tous les jours. Elle y développe ses arômes qui évoluent au fil des saisons et de l’alimentation des vaches laitières.